科技支撑云茶产业发展的主要措施

　　按照中共云南省委、省政府打造“绿色食品牌”的总要求和建设高原特色现代农业的总体部署，以实现“千亿云茶产业”为目标，形成一批具有自主知识产权的核心技术、育成突破性特色品种；围绕优质、高产、高效生产目标，研究形成系列高效茶园种植配套技术；重点开展茶叶质量安全生产技术研究，在茶叶深加工与副产物综合利用技术等方面取得重要突破；把茶叶所总部由勐海搬迁到省农科院总部，建设云茶科技创新实验楼，以昆明市为云茶产业的研究中心和辐射中心。

　　突出茶叶所茶树种质和品种资源优势，为云茶种质创新奠定坚实基础。依托国家种质大叶茶树资源圃（勐海），建立世界一流大叶种茶树资源圃，收集、保存育种种质资源2500份以上；加大野生、地方品种和国外种质资源收集力度，加强保护生物学研究，加快资源精细鉴定评价和强化种质创新；通过系统选育、杂交育种等育种方法，选育推广一批特色茶树良种。以全省择优确定的30个重点县为科技助力的重点，按照择优确定的15个县（市、区）为普洱茶重点县，以滇南、滇西南为重点，选育和推广适制普洱茶的特色茶树品种；按照择优确定8个滇红茶重点县，以滇西、滇西南为重点，选育和推广适制滇红茶的特色茶树品种；按照择优确定7个滇绿茶重点县，以滇南、滇西南、滇东南及滇东北为重点，选育和推广适制滇绿茶的特色茶树品种；为实现云茶优质、安全、绿色发展奠定更加坚实的基础。

　　突出茶叶所科研条件平台优势，增强云茶科技创新的保障能力。建成在全国具有先进设施设备的现代茶业科研平台，依托国家茶叶加工技术研发分中心、云南省茶学重点实验室、云南省茶叶产业技术体系、云南省茶树种质资源创新与配套栽培技术工程研究中心、云南省茶叶科技创新中心、西双版纳普洱茶研究院、中国勐海茶研究中心等科技创新平台，建设云南省茶叶检测中心、云南普洱茶大数据等平台，更多地服务于省级以上龙头企业和茶叶示范园（区），提高茶叶初制、精制水平，研发茶饮料、茶保健品、茶日化等茶叶深加工产品，延长产业链条，实现全省茶叶精深加工比重提高到80%以上，提升各类茶叶企业综合实力，产品结构不断优化，品牌带动力明显提高，现代市场营销体系基本构成。

　　突出茶叶所科技成果转化优势，提高支撑云茶发展能力。为实现全省高优生态茶园面积达300万亩，有机茶园面积达200万亩，改造低质低效茶园200万亩，茶叶产量达40万吨和努力实现“千亿”云茶目标提供强有力科技支撑；切实增强科技成果转化效率，实现点面结合，上下联动，主动融入地方经济社会发展，主动加强与地方的合作，全面提升茶叶所的影响力。以推广“良种良法”为主要手段，推进科技成果在云南茶区的转化应用，以支撑产业发展为目标，以企业为成果转化平台；加强与茶企合作，实现科技成果快速转化，以及为云南茶区提供茶叶实用技术培训；与政府、企业合力建设一批规模化、标准化生产基地，形成大企业带动大基地、大基地支持大企业、支撑大产业的发展态势，推广新工艺、开发新产品，带动产业化发展，实现科技服务企业、企业促进科技的双赢局面；加大有机肥替代化肥、绿肥技术、高效节水技术、测土配方施肥技术、统防统治技术、绿色防控技术、全程机械化、发酵储存、新产品研发等集成技术推广力度；抓实专家服务团建设，定期到茶企、茶区开展指导服务，全力推广高效节水技术、平衡施肥技术、绿色防控技术等茶园管理综合配套技术；以清洁化、标准化、智能化和名牌化为发展方向，推进茶叶初制、精制和深加工技术升级。

　　突出茶叶所科技人才优势，提高云茶科技创新效率。一是围绕“云茶”发展的科技需求，打造茶树种质资源与遗传育种、茶叶绿色生产技术、茶叶加工与质量安全、茶业经济与茶文化研究“四个创新团队”；二是推进国家级学科带头人，省级科技领军人才、急需紧缺高端科技人才引进，“云岭牌”系列人才、省级高层次人才、青年后备人才等6类科技人才队伍建设，打造一批高水平的省级以上科技创新人才团队；加强领军人才、核心技术研发人才培养，加强新型学科的人才培养，造就一批杰出的、有影响力的学术带头人和科技骨干；三是强化在国家层面上有影响力的现代茶叶科研所和科技创新团队建设，着重打造能够解决现代茶业重大、关键性技术难题，调整与完善学科团队组成，推动优势学科团队建设，以首席专家为核心，以学科带头人为骨干，以项目为载体，建设目标明确、运转高效、攻坚合力强的优秀创新团队。

　　突出茶叶所科技创新优势，为云茶质量保障提供支撑。一是完善云茶标准体系。全面参与普洱茶、滇红茶等公共品牌和勐海茶、景谷大白茶、景迈茶、绿春玛玉茶等区域品牌标准体系制(修)订。助推茶叶主产县建成国家级、省级茶叶标准化示范县(区)和示范基地“三品一标”认证。支持茶叶加工企业全面实行清洁化生产，并通过ISO、HACCP等质量管理体系认证。二是建立从茶园到茶杯的茶叶质量安全监管技术体系，加强对茶叶投入品规范使用的技术指导和服务，加大茶叶标准化种植、施肥、用药、采摘、加工、储运等技术推广，全面提升云茶质量安全水平。三是建立云茶质量安全服务平台，助力创建云茶质量安全服务网，建立政府监管、科技支撑、行业自律、企业追溯、消费者查询的全省茶叶质量安全可追溯系统，通过许可、授权等形式，服务支持在30个茶叶重点县、茶叶类省级园区、企业专属基地、出口基地和茶叶类省级以上龙头企业，先期进入质量安全可追溯的云服务平台,全面提升云茶质量安全的公信度和核心竞争力。

　　突出茶叶所科技资源优势，为实施脱贫攻坚、乡村振兴和实现全面建成小康社会目标贡献力量。全省面临实施脱贫攻坚和全面小康的双重任务，贫困人口的主体有很大一部分是茶农，全省主要茶区在边远农村，发展茶叶是脱贫的主要方式之一。茶叶所与勐海县、景谷县、西盟县、绿春县、澜沧县等县开展茶产业扶贫合作以来，取得了实效。要加快推进“互联网+科技+扶贫+茶农”扶贫新模式，推进“爱心茶园”模式推广；拓展茶叶功能，提高全产业链效益，为实现全面精准脱贫、乡村振兴和全面建成小康社会，与新型工业化、信息化、城镇化同步实现农业现代化，实现云茶提质增效和农民持续增收云茶全产业链中充分发力。

　　（责任编辑 沈 艳）  

　　​作者 何青元 云南省农业科学院茶叶研究所所长、研究员

　　2020年《社会主义论坛》第5期“专题调研”