双江冰岛老寨古茶树。

　　作者 唐伟 刘祥元 王宏庭 分别系中共临沧市委党校决策资政研究中心副主任、副教授，云南日报记者，临沧市非遗中心主任

　　冰岛村坐落于临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇北部，由老寨、南迫、地界、坝歪和糯伍五个自然村组成，也是世人熟知的“冰岛五寨”。村寨栖身于云雾盘绕的半山之间，“冰岛”源自傣语，意为长满青苔的地方。高山云雾滋养一方水土，这里是勐库大叶种茶的重要发源地。五百余载时光流转，一芽一叶历经岁月浸润，沉淀出厚重的特有的文化习俗、传统技艺及人文精神。冰岛茶不仅是云南茶谱系中熠熠生辉的珍贵名品，同时镌刻下祖国西南边疆多民族交往交流交融的鲜活文化印记。

　　据《双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县志》记载，明成化二十一年（1485年），双江勐勐土司派人选种200余粒在冰岛村种植，试种成功150多株。在漫长的土司统治时期，冰岛古茶地位特殊，多为土司专属之物，主要用于祭祀祈福、礼仪馈赠，极少流入民间百姓生活。从这片古茶园繁衍播撒出去的茶籽，孕育出声名远扬的勐库大叶群体种，为云南大叶种茶筑牢珍贵的种质根基。

　　岁月悠悠，傣族、拉祜族等民族世代依山而居、伴茶为生。茶树于当地人而言，不只是谋生的物产，更化作民族文化不可分割的重要组成部分。一代代边疆民众守着古茶园，以茶为媒，在耕耘采摘之中，书写多民族共生共居的历史篇章。

　　冰岛村以世代传承的制茶技艺为内核，造就了冰岛茶稀、奇、韵兼具且无可替代的独特特质。稀：冰岛茶选用珍稀的勐库大叶种，品种禀赋得天独厚。奇：正如“茶圣”陆羽在《茶经》中所载：“其地，上者生烂石……”冰岛茶生长于榴辉岩等石夹土的山地环境，身处高海拔云雾之间，浸润高原河谷温润气候，孕育出如钻石般出众的品质。韵：冰岛茶的茶韵难以用言语尽述，香似幽兰，茶香融于茶汤之中，香气四溢，沁人心脾。回甘绵长，温润醇厚饱满，曼妙之处只有品其茶才解其中味，这是冰岛茶生生不息的文化内核。数百年来，这套古老的制茶技艺在冰岛五寨口传心授、代代赓续，完整保留了传统制茶的整套流程：鲜叶采摘、摊晾失水、铁锅杀青、手工揉捻、日光晒青，直至紧压成型。每一道工序，都凝结着先民顺应天时、敬畏山川的生存智慧。这套流传千年的技艺，是活态演进的文化实践。一代代本土传承人扎根山野，在实践中守正，将高山灵气沃土的滋养凝萃于片片茶菁，让冰岛茶独有的冰糖甜韵跨越数载光阴，绵延不绝。

　　当地茶农恪守“采养结合”的祖训，坚持春采秋养，遵从古茶树自然生长节律，绝不一味追逐产量。一叶冰岛茶，承载更多的是多民族交融共生的集体文化记忆。冰岛五寨是多民族聚居之地，傣族、拉祜族群众在此繁衍生息，在漫长生活中孕育出各具风情的茶俗，茶成为维系人情、恪守礼仪、沟通心灵的重要载体。

　　冰岛老寨世代居住着傣族，这里的傣族竹筒茶流传已久，将鲜嫩茶箐填入新鲜竹筒，以炭火慢慢炙烤，竹子的清冽芬芳与茶叶本香彼此交融，别具风味。傣族待客饮茶自有一套礼俗，饮茶之时先自品，而后再奉敬宾客，于一杯清茶之间，尽显淳朴谦和的待客之道。拉祜族与茶更是相依相伴，火塘烤茶是日常生活不可或缺的一部分，土罐置于火塘之上炙烤茶叶，醇厚茶香袅袅漫过村寨，民间流传“不得茶喝头会疼”的俗语，直白道出茶已经深度嵌入民族群众的生命日常。

　　逢年过节、婚丧嫁娶，茶是礼俗之中必不可少的信物；村寨祭祀祈福、邻里亲友相聚，一杯热茶拉近人与人的距离。茶早已超越普通饮品的范畴，成为民族礼仪的载体、族群情感的纽带。一片茶叶串联起不同民族的烟火生活，映照出边疆各民族守望相助、和睦共处的精神底色。

　　时代奔涌向前，声名鹊起的冰岛茶，同样遭遇非遗传承的现实考验。随着冰岛茶的影响力不断扩大，慕名而来的目光聚焦古茶园，古茶树资源如何保育、传统制茶技艺如何代际接续，成为摆在地方面前的现实课题。怎样兼顾茶产业发展与古茶树资源保护，如何让深藏于深山村寨的非遗技艺被更多人看见，是传承路上必须回答的时代命题。

　　令人欣喜的是，当地立足本土资源禀赋，扎实推进非遗活态保护传承工作。以村寨为阵地搭建技艺传习平台，培养、扶持本土制茶传承人，让老手艺有人学、有人传；建设茶文化展示场馆，把古茶园风貌、传统制茶全流程、多元民族茶俗整合展示，让外来参观者读懂茶叶背后厚重的人文故事。

　　古茶园，是大自然馈赠的宝贵自然资源，更是不可复制的历史文化遗产；普洱茶传统制作技艺，既关乎地方茶产业高质量发展，更守护着边疆多民族共同的文化根脉。一叶冰岛茶，植根于云南边疆的高山沃土，串联起数百年的种茶历史、活态的非遗技艺、缤纷多彩的民族茶俗。读懂冰岛茶的文化印记，便是读懂西南边疆各民族交往交流交融的一段生动过往，也为新时代传承弘扬中华优秀传统文化，留下一份来自云岭大地的鲜活样本。