他留三奇

有道是：“丽江他留三物奇，乌鸡红米火草衣”。

“乌鸡”就是他留乌骨鸡，因在山地林间放养，吃虫食草自然长大，所以肉质细嫩、营养丰富、味道香鲜，土锅清炖而食，更能益气补虚。诚如央视《中国小馆》赞誉：“原汁原味原生态，土锅土灶土味道。”他留乌骨鸡被列入国家级畜禽优良品种保护名录，注册了国家地理标志产品商标，连续5年通过了有机食品认证，进入了全国“一村一品”平台，获得了“云南省名牌农产品”称号。丽江他留文化发展有限公司还在双河村南不远处，建立了“他留乌骨鸡繁育养殖示范基地”，每年出栏成品鸡2万余只、发售鸡雏10万余只，带动周边数千农户增加收入。该公司还在乌骨鸡养殖基地栽种核桃、嫁接梨树1万多棵，既有利于改善生态环境，又实现了乌鸡林下生态养殖。

他留红米远近闻名。他留人世代居住他留山，数百年来一直种植梯田红米。他留梯田红米虽属糙米，每亩产量最高也仅150公斤，但用它煮出米饭、制成粑粑，别有滋味营养丰富。他留人用梯田红米手工制作的他留粑粑，既是人们喜爱的日常生活美食，也是他留人过节祭祖、招待客人时的佳品。近几年，采取“公司+基地+农户+合作社”的运作模式，在他留山建立了1000多亩红米种植基地，所产梯田红米畅销省内外。

他留火草衣来自大自然，保持古朴、柔软秉性，穿在身上冬暖夏凉，并以精妙的纺织技艺成为云南非物质文化遗产的奇葩。火草是生长在山坡混交林中的野草，属菊科大丁草属中的钩苞草，每株多有7至10个叶片，叶片背面附着一层白色纤维绒毛，揉绒后可做“钻木取火”的引子，因此得名“火草”。每年六七月份，双河村的他留人就要上山采集火草，撕下叶背那层韧性强的纤维，接着把它头尾相接揉捻，绕到手摇纺车上纺成长线，再与麻线互为经纬织成火草麻布，然后缝成结实耐用的衣裙、挎包等衣物。由于火草叶片较小，仅采集做一件褂子的火草，就得采下火草千万片，他留人劳动之艰辛，由此可见一斑。然而，勤劳聪慧的他留人却从来没有放弃过火草衣。

火草衣是人类早期服装的缩影。据明万历《滇略》记载，云南火草纺织技术，最迟在1489年已经完备，距今已有500余年。现今他留火草服饰，色白微黄，搭配蓝或黑色，间以多色镶边，显得十分雅致。他留火草麻布服装，不仅用于防寒保暖，还可作为工艺品珍藏，具有开发利用价值。此外，羊皮褂也是人类最为典型的早期服装，流传年代久远。唐代樊绰《云南志》记载：“乌蛮……无布帛，男女悉披羊皮。”乌蛮主要为今彝族的先民。时至今日，在他留山仍能看到许多人在放牧、劳作时穿着羊皮褂，民间也还保持着熟制羊皮衣的技术。

他留火草布的织造工具，既有简单的踞织机，也有结构复杂的架织机，还有纺纱用的手摇单锭纺车。踞织机又名腰织机，因织布的人须蹲坐而得名。云南晋宁石寨山出土的“青铜贮贝器盖立体纺织场面”，展示了古代云南少数民族妇女使用踞织机织布的情景，说明踞织早在汉代就在民间普遍流传。时至今日，这种古老的纺织工艺，依然存活在永胜民间。双河二村的兰贵祥老人，五六岁时就随母亲兰品英上山采集火草，学习剥离纤维、绩麻、纺线技术，十几岁时她已能熟练织布缝衣。2010年，兰贵祥被命名为云南省非物质文化遗产项目代表性传承人，永胜县在她家中设立了火草纺织技艺传承点。古老的火草衣制作技术，在今天得到保护、传承和发展。

永胜县以双河村为中心的他留文化保护区，既是研究边屯文化不可多得的实体，也将成为“活态”传承保护传统文化的范例。在云南省实施乡村振兴战略的大好机遇下，他留山将会变得更加宜居、宜业、宜游！

（责任编辑 郭笑笙）

作者 何守伦 丽江师范专科学校教授

原载2019年《社会主义论坛》第3期“发现•求证•争鸣”