核心速读

西畴县种植生姜历史悠久， 2017年发展规模达10770亩，平均亩产量2500公斤，平均市场销售价格1.2元/公斤左右，亩产值3000元，总产值达到3231万元。今年西畴县生姜种植规模已经发展到11302亩，但县内生姜产品加工及流通业发展较为滞后，目前没有生姜产品加工企业，没有专业交易市场和流通企业，产品流通以群众（或个体种植户）自产自销为主。生姜产品多为初级生产原料，生产、加工及购销贮运脱节，加工升值率低，流通带动能力不强。随着种植规模的不断增加，业内人士纷纷担忧，没有完整产业链的西畴生姜在产业发展过程中恐面临诸多风险。

分析：产业发展遇瓶颈

西畴县所种姜为本地细姜，品质独特、营养丰富，市场前景十分广阔，目前种植生姜规模较大，是当地群众增收致富重要经济作物之一。

西畴县农业部门负责人介绍，多年来，西畴县围绕农业结构调整和群众经济增收目标做了大量的工作，付出了极大的努力，但由于客观存在的农业资源总量和自然环境条件较差，缺乏优质主导农产品生产，招商引资困难，难以引进和培育农业龙头企业，农产品生产的组织化、规模化、基地化、商品化程度仍然较低，生姜产业发展难以取得突破性进展。与此同时，生姜种植作为西畴县农民增收的有效方式，本应积极推广，但实际种植面积近年来却没有明显增长，除了市场因素外，对生姜的生长环境缺乏科学的检测和分析。主要是对影响生姜品质的因素研究不足，对生姜种植的土壤、水质、气候等环境因素缺乏科学的检测和分析，还未总结出一套保持优良品质的科学的生姜种植方法，不利于生姜种植的大面积推广。生姜的种植技术没有大的突破。西畴县生姜种植仍以家庭或个体（多为三七种植户或因三七跌价改种生姜）为单位，沿袭着传统的精耕细作，小面积种植为主，造成了生姜种植产业化低、产量小、生产成本下降空间有限等症结。在投资成本中，人工成本就占46.3%，生产技术的落后严重阻碍了生姜种植的产业化发展。本地生姜与外地生姜相比在市场竞争中处于劣势。近年来大量外地生姜涌入西畴县，对生姜市场形成较大冲击。外地生姜虽然品质不如本地生姜，但普遍具有亩产高、成本低的特点，导致本地生姜在市场竞争中处于劣势。

除此之外，生姜的销售渠道有限，销售市场单一，销售价格提升缓慢；农业投入不足，地方优惠政策扶持力度有待加强等问题共同制约着产业的发展。

支招：提振产业促农增收

针对以上短板，当地生姜行业业内人士认为，生姜产业发展是农民增收的基础，是一个整体性、关联性、动态性、战略性很强的系统工程。在制定重点产业发展规划、计划和确定重大发展措施工作时，各级党委、政府和相关部门必须高度重视调查研究和综合分析工作，反复论证，增强科学决策水平，确保生姜产业发展思路符合科学发展的客观规律，符合市场和群众的双重需求。

在科技投入方面，要加大对高品质生姜生产环境的研究，促进生姜种植在全县大范围推广，为更多农民创造增收途径。要加大对生姜病虫害防治的研究，加大对姜瘟病的防治技术指导和培训力度，指导农户自觉地监控病害蔓延；指导农民用净肥、净水做好轮作转换，尤其是水旱轮作。要加大对农业生产新技术的研究，在生姜种植中逐步实现以科学代替经验，以机械代替人力，为生姜种植的产业化、集约化创造条件。

通过培育龙头企业，形成强大的资金实力和产品研发能力，打造品牌优势，研发出保健食品、休闲食品等高附加值产品，更好地发挥品质优势。通过培育龙头企业，让企业充分利用品牌管理能力和产品创新能力，突破本地市场的局限，积极开拓市场，形成以市场带动加工，以加工拉动种植的良性发展新局面。以龙头企业为核心，建立农户间的专业合作组织以及合作组织和企业的组织机制，利用“公司（合作社）+基地+农户”的产业化经营路子，改变过去生姜种植以家庭和个人为主的“单兵作战”模式，建立品牌、技术等资源的共享模式，建立生产、销售和品质管理的标准化模式，充分发挥“集团作战”的优势。

与此同时，当地农业部门负责人提出，产业发展需要增强市场意识，突破封闭的地区传统观念，全面实施“走出去”发展战略；积极探索土地合理流转的体制机制，提高耕地利用，为发展产业化经营、促进农民增收提供充足有效的土地资源；健全完善生姜产业发展优惠政策，创新农业开发投资机制。

云南日报记者 王淑娟