云南日报美编 张维麟 画  

背景

近期，我省大理、丽江等地出现“大蒜滞销”现象，种植户利益受损，引发媒体及社会关注。作为全省蔬菜主产区和全国著名的“南菜北运”基地，楚雄彝族自治州元谋县历史上也曾发生过“洋葱烂市”事件，严重挫伤了农民生产的积极性。元谋县努力从打造蔬菜产业完整产业链入手解决问题，收效明显。

话题

因为产业发展攻守有道，面对农产品市场的波动起伏，元谋蔬菜产业始终保持平稳发展，不断巩固“全国冬早蔬菜之乡”地位，这背后的成功经验和举措值得总结和借鉴。

调结构 建立产销信息对接机制

5月的元谋，热浪滚滚，蔬菜交易已进入尾声阶段。在刚刚过去的这个冬春菜季，面对番茄、洋葱等主要菜种市场价格下滑的不利局面，元谋县积极应对，平稳渡过难关，交出了一份令人满意的答卷。初步统计，全县种植冬春蔬菜20.84万亩，已累计外销蔬菜61.5万吨，销售收入15.46亿元，同比分别增长28.6%和3.1%。

“市场永远都会有波动，关键要及时对接市场信息，有的放矢地提早做好风险防范应对工作。”元谋县蔬菜外销办负责人郑斌介绍，多年来元谋已经建立起一套行之有效的产销信息对接机制。每年菜季开始前，相关部门都要对全国各蔬菜主产区和市场情况做大量的调研工作，并根据上年市场行情和今年种植种类、面积、市场需求等，做出科学的分析与预测，及时发布种植指导意见，每天还会通过各类媒体动态发布市场价格及走势信息，供种植户参考决策，以及时调整种植结构和规模。

“不要把所有鸡蛋都装到一个篮子里。”在元谋蔬菜行业已摸爬滚打30年的河南籍种植大户高清义说道。他表示，经过多年市场的洗礼，元谋的蔬菜种植户对搜集市场信息都很重视、很敏感，基本都会采取措施提前防范。

准确对接市场信息开展种植的另一有效手段，则是发展订单农业。目前，元谋已与上海蔬菜集团合作开展外延蔬菜生产基地建设，现有生产基地4500亩，已开发种植1600余亩，全部按照A级绿色蔬菜标准实施标准化生产。这不仅拓宽了元谋优质蔬菜的销售渠道，增加农民收入，也从源头上保障了上海的市场供应、食品安全和价格稳定，从而实现优势互补、互惠互利。

拓市场 不断丰富营销渠道方式

积极开拓市场营销渠道，也是元谋蔬菜产业能不断做强的关键因素。

早在20年前，该县就开始举办果蔬节并一直坚持至今。如今，全县每年都有大量围绕果蔬产业的商贸活动，政府部门也积极走出去，开展各类招商推介活动。

“‘活动搭台，经济唱戏’，不断地请进来、走出去，慢慢就能形成销售信息、渠道、资源的聚集效应，从而促进产品的销售。”元谋县农业局局长韩庆生介绍，目前全县蔬菜已销往国内200多个大中城市，每年有3万多吨洋葱、菜豆、香葱等出口到韩国、俄罗斯、东南亚等国家和地区，外销量占全省冬早蔬菜外销量的1/4。

提升服务水平，优化营商环境，也是助力元谋蔬菜外销的另一重要引擎。

以著名的能禹蔬菜批发市场为例，多年来一直在交易、流通、秩序和农产品质量监管等方面狠下功夫，为菜商提供专业化的收购、分级、包装、仓储、冷藏、物流等综合配套服务。“通过不断优化升级服务，保障了蔬菜流通的高效运转和市场份额不断扩大。”郑斌说，市场已有效辐射带动了临沧、保山、西双版纳及四川省攀枝花、米易等地的蔬菜交易。

除了巩固传统销售渠道外，针对“卖菜难、菜价不稳”的难题，元谋县对症下药，大力推广“互联网+”销售模式，建立电商运营中心及销售平台51个，进一步缩短农产品的销售周期，通过减少流通环节以实现产销无缝对接，全县预计今年电商销售额将达2.5亿元。

在推动蔬菜外销的过程中，农业经纪人发挥的作用同样不可小觑。目前，全县经纪人队伍已超过300人，主要为国内外客商专业代办收购发货工作。“今年，光我发出去的蔬菜就将近两万吨，全县经纪人加起来的发货量最少有五六十万吨，这对推动市场交易的贡献可不小。”同时身兼农业经纪人角色的高清义如此感叹。

强支撑 完善产业体系建设

元谋蔬菜能在市场风雨中始终保持平稳发展，除了依托得天独厚的地理气候资源优势外，还与当地注重完善产业体系建设密不可分。

“现代农业应当走区域化布局、规模化经营、标准化生产的路子，强化园区建设的示范带动作用，通过发展新型农业经营主体增强活力，才能更好地应对市场变化，增强抵御风险的能力。”韩庆生表示，结合国家现代农业科技园、现代种业科技园等园区建设，元谋县一直大力培育发展新型农业经营主体，逐步形成了以家庭承包经营为基础，专业大户、家庭农场、农民合作社、农业产业化龙头企业为骨干的新型农业经营体系。

统计显示，全县已发展农产品种植、加工、营销等农业产业化经营重点企业62户，培育发展各类农民专业合作组织563个，农产品营销大户51个，带动4万多农户实现20万亩果蔬规模化、标准化种植。通过“企业（协会）+基地+农户”等经营模式，实现了农业生产过程中品种、技术规程、质量水平和包装销售的“五个统一”，有效降低了农业生产风险。

“通过新型农业经营主体的示范带动，有效提升了全县农业发展的整体水平，促进农产品产销对接和市场贸易，提升了农产品加工水平，延伸了产业链，促进了一二三产融合发展。”韩庆生总结道。

以绿色理念引导，不断调优结构、提升品质、强化品牌建设，是元谋县蔬菜产业应对市场变化的另一重要抓手。“从今年的市场行情来看，传统粗放种植方式下的产品价格普遍下滑，但高端的绿色有机蔬菜价格却始终坚挺。”元谋县农业局副局长周国华坦言，这反映了社会消费理念的转变。“只有切实提升产品品质，抓好品牌建设，才能真正地实现产业的提质增效。”

云报全媒体记者 饶勇